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Recrutements

 

Voici nos différentes offres d'embauches. Vous êtes intéressés par l'une d'entre elles? vous souhaitez rejoindre notre équipe ? vous avez les mêmes valeurs que nous ? Envoyez-nous vos candidatures par courrier ou par mail !

 

 

► 1 Poste : Responsable des achats en restauration collective

§  Responsable des achats en restauration collective

§  1 million de couvert par an, Achat +- 3.5M€

§  Contrat CDI après période essaie

§  Statut CADRE

§  HORAIRE continu selon charge de travail du lundi au vendredi

§  Salaire 30/35K€ brut selon compétence + prime résultat

§  MUTUELLE

§  TICKET RESTAURANT (1 an ancienneté)

 

 

Expérience 5 ans minimum,

Missions Générales

Passer les commandes, les réceptionner, contrôler les marchandises, les ranger et assurer la distribution aux services demandeurs.

Gère les besoins en approvisionnement, Nourriture, jetable, consommable, produit entretien, petit matériel, papeterie, gère l'état des stocks.

Effectuer la gestion comptable et administrative du service achat, stock, stat, analyse

Effectuer le suivi budgétaire des couts mensuellement et annuellement

Rechercher des prestataires, de produit, étude de prix, tendance, marchée

Organiser, contrôler les circuits de marche en avant, FIFO, et CCP

Utilisation de logiciels de gestion DATAMEAL + SAGE est un plus

Éléments de base en diététique et types de régimes alimentaires

Éléments de base en gestion des Ressources Humaines, pédagogue et managériale, planning, 3 personnes

 

Principales responsabilités

     Réaliser des inventaires mensuellement et réguliers de son stock, en analysant et en justifiant les écarts.

Optimiser le niveau de rotation des stocks, optimiser la gestion des commandes en liaison avec les problématiques d’une ile.

Communiquer tout risque de rupture ou de sur stockage.

Superviser l'élaboration des menus avec le service client (diététique) et le chef de produit et vérifier leur composition, le prix de revient.

 

Principales activités

    Centraliser les besoins des services.

    Effectuer les commandes de produits auprès des fournisseurs référencés conformément aux consignes données par le chef de produit et le DGO

    Effectuer le contrôle d'hygiène des marchandises selon les normes HACCP (DLC, DLUO...), faire et appliquer les procédures du service qualité

Assurer la propreté et le rangement des lieux de stockage.

S'assurer du bon approvisionnement de tous les services.

Contrôler les mouvements des marchandises.

Gérer la relation avec les fournisseurs, les avoirs, les validations produit, les volumes de stock produit, les non-conformités.

Etre en charge des inventaires et des clôtures de fin de mois en collaboration avec les responsables de service conformément aux procédures administratives et comptables.

Justifier les écarts entre stocks théorique et réel.

Transmettre les documents nécessaires à la comptabilité pour les règlements des factures et le suivit comptable des achats et des stocks.

Participer à l'optimisation des ratios marchandises.

 

Rattachement

Chef produit, DGO.

Profil requis

 Formation / Expériences professionnelles du métier

De CAP à Bac + 2 avec expérience en restauration